春来喝粥 养肝益寿

　　民以食为天，不管哪个季节的养生经，首推的无不是饮食。春天阳气升发，饮食不可如冬藏时节那般味厚、大补；却又不可不补，因为春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺。因此，省中医医院肝病中心李平教授认为，春季喝粥可能是最适宜的养肝之道。

　　省人民医院营养部主任也认为，膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。而古时李时珍亦有文：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

　　专家还介绍，对于现阶段喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

　　专家说，不管怎么补，主料仍应该以营养指南里推荐的杂粮为主，辅以各种蔬菜水果。她说，可以随意将黑米、荞麦、西米、薏米、花生、核桃等各种杂粮相搭配，煮出各种“八宝粥”，这些都不会犯冲，反而还能互补，并使各种物质的营养价值得到提升。

　　而肝病专家李平教授认为，按中医取类比象的观点，可在粥中加适量猪肝、鸡肝、羊肝等动物肝脏。同时可以多喝果蔬粥，不妨在粥中加入时令的草莓、山药等果蔬，因为对于肝虚和肝损的人来讲，本来就是提倡多食果蔬少食荤。

　　精品养生粥推荐

　　●猪肝绿豆粥 补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 

　　●决明子粥 清肝、明目、通便。对目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。 

　　●枸杞粥 特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 

　　●桑葚粥 可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 

　　特别提醒：别忽略粥油

　　牛奶、豆浆煮开后上面生出一层油皮子，那是营养的精华；粥熬好后也生油皮子，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，那是粥油，却少有人重视它。它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。据称，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的副作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米。 

　　喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾精的作用，以增强粥油补肾益精的功效，还对患有性功能障碍的男性有一定的好处。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。

　　熬粥最好用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，特别是熬制一些有治疗作用的药粥时更是如此。为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

　　乐观开朗　怡养精神

　　最近，精神科专家介绍，我市进入心理疾病高发期，这是因为春季日照时间长、温差大，这些常会影响人体内分泌，而导致心理疾病的高发。因此，春季除了饮食和营养的恰当之外，还要保证精神愉悦、睡眠充足。若发现自己情绪抑郁、苦闷、低落，应主动与亲人、朋友交流、倾诉，多到户外走走、晒晒太阳，做自己喜欢的事情，以悦情智。若仍不能使坏情绪得到驱散，应及时看心理医生，寻求专业的帮助。专家提醒，乐观开朗的情绪，也可使肝气顺达，起到防病保健的作用。

　　规律起居　运动养护

　　最近，您是不是感到特别困倦和乏力？这也是春天多变的气候特点造成的。入春以后要适应阳气升发的特点，按时起居，养成早睡早起的良好习惯，加强运动锻炼。可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。

　　不过，早春时寒时暖，人体皮表疏松，对外邪抵抗能力减弱，不要急着脱下冬装，还是需要适当捂一捂，尤其是老年人和体质虚弱者。高血压、心脏病患者更须注意，以免发生中风、心肌梗塞等病。