得记“酱板野鸭” 洪
天下一绝“冷锅鱼”
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洞庭街“黄记”虾王试营业大酬宾
http://life.fdc.com.cn  2008年6月20日   亿房网编辑  评论

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  油焖大虾吃一份送一份!

  逛完江滩,想吃油焖大虾,难道还要去很远的地方吗?不!现在不用愁了,在洞庭街和车站路的交叉路口,新开了一家黄记虾王,吃起来就停不了口,吃过就难忘。

  据说,这黄记的油焖大虾一定要选用清水虾,而且要将虾的眼睛胡须那部分完全剪掉,还要把虾脑袋里的东西都挑出来,然后才拿去烹制。这样一来方便小龙虾在烹制的时候更加入味,二来为的是能把虾处理干净,吃起来也更卫生。

  先点上一锅,尝尝看味道如何。一盆小龙虾上来,虾壳艳亮,青葱白蒜,看着就蛮有食欲。拈起一个来,深吸一口,香辣的汁水穿喉而过,香辣滋味,胃口一下活动开来,扭开虾头,扯掉虾身,随之带出的虾黄,黄糯糯的,直勾勾地吸引着你,让人迫不及待地想去吸吮一口。再吃小龙虾的肉,嫩滑劲道,非常有嚼头。

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