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　　都说武汉的咖啡文化和咖啡市场还属于 “气候” 未成的初级阶段，但是“上岛”、“名典”、“星巴克”等品牌的咖啡厅早已以连琐的形式渐渐进驻商圈和街道，占夺人们的眼球，却不一定能左右人们的选择——还有一种形态的咖啡厅正以非常旺盛顽强的生命力“星罗棋布”地存在着，它们无可复制，它们偏安一隅又怡然自得、它们如此贴合咖啡爱好者的心并令其欲罢不能……

“爱上咖啡” 
　　步行街主街的“枝桠”处两个多月前出现了一家小小的“爱上咖啡”浓情迷你吧，小得只有20平米，楼上的10平米仅容得下一桌人，再“袖珍”一点就挪不开步子了。店主盖敏对此非常安然：“大的咖啡厅卖的是时间和环境，我们这种规模的咖啡厅卖的是流量。”“微型”的店面使店主觉得非常合适惬意，用她的话来说就是“一切尽在掌握”。
　　据介绍，店内的客人大多是年轻人，而且回头客占80%。吧台的座椅仅仅五六把，面对着操作台，可以看着店主将咖啡现做现煮的全过程，一时间咖啡的浓香就可溢满整个空间。而且除了咖啡外，可供选择的还有冰淇淋、刨冰、甜点和茶，价格多在20元以内。
　　宥于店面实在太小，聪明的店主还特意开了一个外卖的窗口，单是明朗的价格单就足以令你止步，何况还有“充值优惠”的促销方式留住客人。店主特意推荐一款很特别的咖啡：“爱上特调”。里面掺有白兰地，十足的“冰咖啡热感觉”，适合追求一点点刺激又有点酒量的朋友。

 
“香颂”
　　“香颂，一个能涂鸦，能喝茶，能品咖啡的好地方，可惜就是收费太低了。”这是“香颂”店内牛皮纸铺成的涂鸦墙上一句客人留言。店主朱林燕觉得自己的店并不是以装修取胜，客人间的人情味儿才是香颂最大的财富。
　　“香颂”的最大特色就在于店主自己手工烘焙咖啡豆。“‘烘焙’，简单说来就是将生豆变熟豆的过程。武汉没有烘焙厂，自己烘焙能保证咖啡豆的品质和新鲜度。我一般三天一‘烘’，一次出品10磅的豆子，并可供销售。”然而即使是这么样的纯手工，咖啡的价格仍在10元至20元之间。
　　香颂的面积是70平米，在手工作坊类的咖啡厅中算是比较大的了。然而看起来略显宽敞的店内也常常因为超好的人流量而变得有些拥挤。“有时候客人多了，位子不够坐，熟客会主动‘让座’给生客，这个让我特别感动。”客人们的友善和对该店的褒奖从涂鸦墙上的留言中可见一斑。
　　“‘香颂’是法文‘歌唱’的意思，咖啡是有生命力的，我希望它的香味在店内缭绕、歌唱。”

“薄荷咖啡” 
　　“薄荷咖啡” 的店主是个非常漂亮热情的韩国美女，名叫辛美润，店内的员工和熟客都亲切地称她作“社长”。 辛社长的汉语说得十分流利：“在我们韩国，面积小小的咖啡厅非常普遍，而且不论什么年龄层次和文化背影，喝咖啡都已经成为人们生活的一部分。”
来到中国后，辛社长特意融入武汉的咖啡文化圈，潜心学得一手烹制咖啡的好手艺。为了咖啡的地道和醇香，还从西班牙引进一台近3万元的咖啡机，很多老外都很认这个哦。“我们不仅咖啡卖得好，‘思慕雪’冰沙果汁也是一极棒的。”辛社长笑盈盈的样子很可爱。
　　环顾店内50平米的环境，真是处处可见店主的精心，辛社长得意地将她的饰品专柜指给我看：“这些发卡和头花都是我从韩国带来的，放在店里随意寄卖，现在已经快销售一空啦！又得拜托家里人寄来新品呢。”

 
“钟意”
　　去“钟意”咖啡厅采访并未遇见店主，遇见的是一个对“钟意”非常钟情的老客人。“我喝咖啡十几年了，武汉大大小小的咖啡厅我全都尝遍了，唯独这一家的‘卡布’最地道，是用真正的意式咖啡机做的。”客人姓张，边聊边窝在柔软的椅子里打电玩。
　　钟意也只有30平米，走的是怀旧风格，墙上贴着的费雯丽的黑白老海报和语气轻缓的欧美歌曲很搭调。两名店员很闲散，营业时间是每天中午12点至晚上10点，可见店主也是“悠游派”。