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武汉春日踏青出游全攻略
清明小长假 祭祖踏青去
春天是风干物燥肝旺之时，人多乏力。春季饮食原则宜清淡，要多摄取蛋白质，如瘦肉、鸡鸭、鱼虾、鸡蛋、低脂奶制品和大豆制品，同时还要注意多吃含维生素丰富的蔬菜。
专家推荐春笋、韭菜和山药这三种季节蔬菜，既降燥还能解除春困，堪称营养佳肴。
第一种：春笋
眼下春笋上市，正是品尝这鲜嫩清香佳蔬的最佳时节。市中医医院消化内科主任陈曼芙解释说，春笋不仅味香纯甜，且营养丰富，含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪、糖类和B族维生素、维生素C、维生素E以及铁、钙、磷等矿物质，所含氨基酸高达16~18种等。笋中还含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动，吸附脂肪，帮助消化和排泄。
【专家提醒】
吃春笋要防过敏
春笋因含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃。每餐最好不要超过半根，吃笋一定要细嚼慢咽。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5-10分钟，然后再配其他食物炒食，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
