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洋葱
营养价值:多种微量元素和大蒜素。 洋葱含有多种微量元素。微量元素参与体内各种代谢。每天适量吃些洋葱,能促进代谢,改善大脑供氧状况,从而消除过度紧张和心理疲劳。洋葱中的植物杀菌素———大蒜素,能刺激食欲、帮助消化 作用:增强体质、杀菌、抗氧化。
洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌;洋葱中的某些生物活性成分可促进机体内钠水从肾脏排出而有利尿作用;洋葱所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物,可使血压下降和预防血栓形成。
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