榴花照眼，艾蒲生香，一年一度又端阳。堂妹从台湾回闽南探亲，送我一小篮礼物：“这是什么东西？”堂妹笑着说：“猜猜看，三角四楼房，珍珠里面藏。想吃珍珠肉，解带脱衣裳，猜中了就是你的了。”“是粽子！”兄妹泡饮着闽台有名的功夫茶，品茶尝粽子好不温馨。

　　堂妹告诉我：“台湾是粽子大观园，有机会到台湾旅游，一定让你品尝个够！”

　　台湾的粽子如今不单是端午节的节日食品，而是街市巷口终年不断的乡土小吃。上茶楼饭馆，一杯清茶或一瓶啤酒，加上三二个粽子，就美美地解决一餐。粽子，成为台湾人喜爱的一种美食。

　　端午节，台湾粽子之多之奇达到高峰期。《台湾民间信仰小百科（节庆卷）》中记载：“端午时节，粽子是最具代表性的应节食品，家家户户都必须包粽子祭祀神明及祖先，并供全家人食用，处处洋溢着粽香成了这个节日最大的特色。”上班族早就享受端午节休假。这一天，家家户户会起大早自行包粽子或上市场买粽子。亲友间互赠粽子，像鉴赏艺术品似的，品尝哪一家的粽子制作的中看又好吃。不少社区纷纷举行“吃粽比赛”、“包粽趣味赛”、“包粽马拉松义卖”等活动。

　　台湾粽子多种多样，各具风味，有咸粽、甜粽、豆粽、肉粽和菜粽。闽南肉粽在台湾很流行，与台湾浓郁的乡土特色的粽子形成了目不暇接的“粽艺大观”。粽子的包料更是丰富多彩，白米、绿豆、叉烧、八宝粽等，包的东西多种多样，虾米、香菇、干贝、栗子、蚝干 、芋头，鸡肉、鸭肉、蛋黄以及肉松、嫩笋丝、鱼翅、冬虫夏草等均能入粽。

　　台北延平北路三段的“大桥肉粽”有30多年的历史，这种肉粽馅香米糯，既不硬生也不软烂如泥，蒸制的火候恰到好处。制作时五花肉一块，栗子一个，蛋黄半个。精选的肉料先以佐料腌渍，再经炸、卤等工序，再将糯米用酱油及各种风味调料一同炒，待半熟时包上粽叶扎好蒸热。就连吃粽子的甜辣酱都是独家配制，在热腾腾的肉粽上淋明汁，立即散发出诱人的香气，肥腴酥香，咸甜适度，麻而不辣，连吃两个也不会腻，最后来碗肉丸汤，这道最平民有味的吃法在台湾很风行。

　　台湾出名的粽子还有新竹“成家肉粽”、彰化“肉粽和”、台南“吉仔肉粽”……，台南专做肉粽的老店“再发号”则以猪肉、鸡肉、虾仁、香菇等为馅料做的粽子更是闻名全台。凡游览台南的游客，大都会慕名品尝此地粽子。

　　台湾粽子有甜有咸、有大有小，洋洋大观，街市除了有浓浓的过节气氛，此时正是高考季节，就连莘莘学子也会发出祝祷声，“包中（粽）”之声不绝于耳。

　　品尝着堂妹带来的各式各样，像艺术品又似吉祥物的肉粽，果然名下无虚，清香爽口，油润不腻的美味着实让我过口难忘。

　　愿海峡两岸直接“三通”，让更多的食客在台湾品尝到别具风味的台湾粽。