日本人尤其喜欢吃冰激凌，他们的冰激凌种类繁多，十分新奇，无论什么材料都可以做成冰激凌。7月25日到8月10期间，横滨举办了一个食品文化节，其中在节日最后举行的“横滨冰激凌博览会”十分引人入胜。

　　“冰激凌博览会”上汇集了全国大约100种冰激凌。

　　有明治初期的当地冰激凌再现销售，“现制横滨马车道冰激凌”，无论从原料，口味都保持当时的原汁原味，让对那个年代毫无所知的现代人感到无比新鲜。此外还有从日本全国各地运来的特味冰激凌。其中北海道的“螃蟹冰激凌”，宫城县的“牛舌冰激凌”，还有名古屋的“鸡翅冰激凌”，静冈县的“鳗鱼冰激凌”，兵库县的黑豆鹌鹑蛋冰激凌，每一种都十分少见，只有到当地才能吃到。

　　现场制作、现场销售的方式也让人更加安心地品尝购买。此外，还有其他国家的冰激凌现做现卖表演。其中当场制作的土耳其可以拉伸的冰激凌很是引人注目。

　　在最近《自然—神经学》杂志上的一项最新研究表明，吃冰激凌有缓解精神抑郁的效果。吃冰激凌能让人们与更好的感觉联系起来。这无疑使冰激凌更受人欢迎。