金瓜椰子菜鲜虾色拉

　　早餐：

　　小笼包子、米发糕或者豆皮一份，伴以盐水花生，牛奶一杯。

　　午餐：

　　金瓜椰紫菜鲜虾色拉，荷兰豆炒鸡柳，元宝排骨配以其他蔬菜，水果少许，主食米饭　　

　　原料：金南瓜、椰紫菜、基围虾仁

　　调料：色拉酱

　　制作方法：

　　1. 金南瓜切成小块，椰紫菜切丝，基围虾仁上浆

　　2.将虾仁过油至熟，南瓜蒸熟用色拉酱拌均匀撒上椰紫菜丝。

　　特点：清脆香甜

　　荷兰豆炒鸡柳

　　原料：荷兰豆、鸡柳

　　调料：盐、味精、水淀粉

　　制作方法：

　　1.鸡肉切片后用蛋清、淀粉上浆

　　2.荷兰豆去两头焯水，锅中烧油将鸡片过油，将荷兰豆和鸡片混合炒在一起即可

　　特点：鲜嫩爽口，富含各种丰富的维生素。

　　元宝排骨

　　原料：鹌鹑蛋、排骨

　　调料：老抽、糖、盐、味精、八角、桂皮

　　制作方法：

　　1. 鹌鹑蛋用清水煮熟并去皮。

　　2. 将排骨在锅中炒香，加入八角、桂皮、水用大火烧开后，改小火等排骨烂了下煮好的鹌鹑蛋烧上味勾芡。

　　特点：味道鲜咸，可口开胃

　　金针木耳炒鱼丝

　　晚餐：（一般学生是晚上才能够回家好好吃顿饭，因此正餐是在晚上，那么要求营养要全面而丰富）

　　金针木耳炒鱼丝，肉末烧海参，田园蔬菜牛肉汤配以其他蔬菜，水果，主食米饭    

　　原料：才鱼丝、海蜇头、金针菇、黑木耳、红椒丝

　　调料：蒸鱼豉油、生抽、橄榄油

　　制作方法：

　　1.将黑木耳、红椒丝、金针菇分别焯水

　　2.才鱼丝过油至熟。

　　3.将焯水后的黑木耳、红椒丝、金针菇放到盘子里垫底鱼丝盖在表面，最后撒上海蜇丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油、生抽、橄榄油即成。

　　特点：此菜对大脑有很好的帮助，宜智营养，鲜嫩可口

　　肉末烧海参

　　原料：水发海参、肉末、大葱

　　调料：豆瓣酱、料酒、老抽、糖、盐、味精、水淀粉

　　制作方法：

　　1.将海参去沙洗净

　　2.肉末用豆瓣酱炒香备用，海参焯水。

　　3.取净锅放姜片、大葱段炝锅下入海参加水烧开后下肉末、老抽、糖、盐、味精以水淀粉勾芡。

　　特点：营养滋补，鲜香可口

　　原料：甜玉米、胡萝卜、番茄、牛瓦沟

　　调料：盐、味精

　　制作方法：

　　1. 甜玉米用刀切成段，胡萝卜切成块、番茄成块

　　2. 牛瓦沟用高压锅压25分钟，将甜玉米、胡萝卜下入锅中继续压8分钟，用盐、味精调味。

　　特点：香鲜可口，今含丰富的纤维素、维生素。

　　特别提示：这食谱中的食材能为孩子提供最佳营养的早、中、晚餐的可口饭菜，是一组制作简单、营养丰富的美食。